С 1 января 2025 года вводится в действие ГОСТ 5867-2023 "Молоко и продукты переработки молока. Методы определения жира"

ГОСТ 5867-2023 "Молоко и продукты переработки молока. Методы определения жира" утвержден приказом Росстандарта от 5 октября 2023 года N 1069-ст.

Стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока (далее - продукты) и устанавливает методы определения массовой доли жира: кислотный метод в молоке, молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктах, а также в спреде сливочно-растительном и твороге с применением ультрафильтрации или сепарирования для детского питания; экстракционный метод в сырах и плавленых сырах. Стандарт не распространяется на казеин, молочные сгущенные и сухие консервы, продукты детского питания, а также молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира.

ГОСТ 5867-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2025 года.

Обзор подготовлен специалистами консорциума "Кодекс" с использованием электронных систем нормативно-технической информации "Техэксперт"