С 1 февраля 2025 года вводится в действие ГОСТ Р 71817-2024 "Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия"

ГОСТ Р 71817-2024 "Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 25 ноября 2024 года № 1746-ст.

Стандарт распространяется на сыры твердые и сверхтвердые (далее - сыры), изготовленные из коровьего молока и/или продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления и дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5.1.7-5.1.9, требования к качеству - в 5.1.2-5.1.6, требования к маркировке - в 5.3.

ГОСТ Р 71817-2024 вводится в действие на территории РФ с 1 февраля 2025 года.

Обзор подготовлен специалистами консорциума "Кодекс" с использованием электронных систем нормативно-технической информации "Техэксперт"