С 1 января 2013 года вводится в действие ГОСТ Р 54502-2011 "Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководство по оценке неопределенности измерений при количественных определениях"

Приказом Росстандарта от 21 ноября 2011 года N 565-ст утвержден и вводится в действие с 1 января 2013 года ГОСТ Р 54502-2011.

Стандарт представляет собой руководство по оценке и выражению неопределенности, связанной с количественными определениями, осуществляемыми в пищевой микробиологии.

ГОСТ Р 54502-2011 применим при количественных анализах:

- продуктов, предназначенных для потребления человеком, и кормов для животных;

- проб, взятых с целью контроля состояния окружающей среды при производстве продуктов, которые обычно проводятся путем определения количества микроорганизмов с использованием техники подсчета числа культивированных колоний.

ГОСТ Р 54502-2011 пригоден также и при количественных анализах, осуществляемых альтернативными инструментальными методами.

Стандарт не применим в случае использования так называемой "техники определения наиболее вероятного числа".

В ГОСТ Р 54502-2011 неопределенность измерений оценивается с использованием упрощенного подхода, в котором принимается в учет Пуассоновское распределение, и поэтому он применим по отношению к любому результату микробиологического анализа, включая случаи "низкого" результата подсчета числа колониеобразующих единиц и/или "низкого" числа микроорганизмов.

Обзор подготовлен специалистами консорциума "Кодекс" с использованием электронных систем нормативно-технической информации "Техэксперт"