С 1 сентября 2027 года вводится в действие ГОСТ 28620-2026 "Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия"

ГОСТ 28620-2026 "Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 17 июля 2026 года № 816-ст.

Стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе замороженные, вырабатываемые из пшеничной хлебопекарной муки или из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки и другого сырья, в рецептуре которых содержание сахара и/или жира 14% и более к массе муки, предназначенные для реализации и употребления в пищу непосредственно после изготовления или размораживания замороженных изделий.

ГОСТ 28620-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 сентября 2027 года.

Обзор подготовлен специалистами консорциума "Кодекс" с использованием электронных систем нормативно-технической информации "Техэксперт"