С 1 января 2027 года вводится в действие ГОСТ 35375-2026 "Продукты убоя птицы и продукция из мяса (субпродуктов) птицы. Методы ускоренного обнаружения сальмонелл"

Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 806-ст утвержден ГОСТ 35375-2026 "Продукты убоя птицы и продукция из мяса (субпродуктов) птицы. Методы ускоренного обнаружения сальмонелл".

Стандарт распространяется на продукты убоя птицы (тушки, части тушек, бескостное мясо, жир-сырец, кожу, субпродукты, мясо птицы механической обвалки, пищевую кость птицы, коллагенсодержащее сырье), продукцию из мяса птицы (полуфабрикаты, колбасные, кулинарные изделия, консервы и другие группы), объекты окружающей производственной среды (технологическое оборудование, упаковку, инвентарь, стены и пол производственных цехов, одежду и поверхность рук работников).

ГОСТ 35375-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.

Обзор подготовлен специалистами консорциума "Кодекс" с использованием электронных систем нормативно-технической информации "Техэксперт"